Франшиза кофейни my — цена в 2018 году, отзывы — все о франшизах

Франшизы кофеен — подобрать франшизу мобильной или мини кофейни

Франшиза кофейни my - цена в 2018 году, отзывы - все о франшизах

Франшиза Бодрый День позволит начать собственный бизнес по принципу кофе с собой. Читайте отзывы франчайзи и откройте свою прибыльную точку по продаже кофе под известным брендом. Также вы можете оставить свой отзыв.

Франшиза Coffee in позволяет открыть кофейню. Чтобы ознакомиться с подробностями, изучить мнения и оставить свой отзыв о франшизе Coffee in, читайте далее.

Франшиза Coffee Like – идеальная франшиза для новичков бизнеса позволит окупить себя всего за несколько месяцев. Оставляйте собственные отзывы о франшизе и читайте рекомендации других бизнесменов.

Starbucks — представленный бренд является лидером среди подобных торговых марок. За многие годы успешной работы, кафе с таким именем стали распространены в 60 с

Франшиза «Кофе с собой» – уникальная система, которая не требует основательных вложений и окупается быстро за счет интенсивного клиентского потока. Читайте и оставляйте отзывы.

Франшиза Дабл Би позволяет открыть свою кофейню. Чтобы ознакомиться с подробностями, изучить мнения и оставить свой отзыв о франшизе франшизе Дабл Би, читайте далее.

Франшиза Cofix – это возможность открыть кофейню в современном формате. Чтобы ознакомиться с отзывами действующих франчайзи и узнать детали франшизы, читайте далее.

Франшиза Coffee Way предполагает открытие кофейного бара. Чтобы ознакомиться с подробностями и отзывами о франшизе Coffee Way, читайте далее.

Франшиза Papa Grill предлагается тем, кто хочет открыть точку по продаже быстрого питания. Чтобы ознакомиться с отзывами и нюансами этой франшизы, читайте далее.

Кафе Шоколадница – это одна из наиболее успешных компаний в России и СНГ. Создатели кофейни решили взять в качестве прототипа заведение «Шоколадница», которое открылось в СССР около одного из метро, и было весьма популярным. Почитать отзывы об этой франшизе или оставить свой вы можете на данной странице.

Франшиза GO! Кофе – это возможность открыть современную микро-кофейню. Чтобы более подробно узнать об этом бизнесе и посмотреть отзывы, читайте далее.

Франшиза Dunkin' Donuts – это возможность открыть кофейню под известным американским брендом. Чтобы ознакомиться с подробностями и отзывами об этой франшизе, читайте далее.

Франшиза Red Cup предполагает открытие небольшой кофейни. Чтобы изучить эту франшизу подробнее, а также для ознакомления с отзывами о ней, читайте далее.

Франшиза Tea Funny предполагает открытие точки по продаже чая, соков, мороженого и йогурта. Чтобы больше узнать об этой франшизе и посмотреть о ней отзывы, читайте далее.

Франшиза Coffeeshop Company – это возможность открытия современной кофейни. Чтобы больше узнать об этой франшизе и посмотреть о ней отзывы, читайте далее.

Франшиза My Coffee подразумевает открытие современной кофейни. Чтобы ознакомиться со всеми тонкостями франшизы и отзывами о ней, читайте далее.

Франшиза Nice Coffee подойдет тем, кто хочет открыть современную кофейню. Чтобы изучить все подробности и отзывы об этой франшизе, читайте далее.

Франшиза Coffee Woods предполагает открытие кофейного бара. Читайте далее, чтобы изучить все нюансы и ознакомиться с отзывами о франшизе.

Франшиза «Кофеин» будет интересна тем, кто хочет открыть современную кофейню. Чтобы узнать отзывы и другие особенности этой франшизы, читайте далее.

Франшиза «Кофиока» заключается в открытии точки по продаже кофе, сладостей и десертов. Чтобы изучить все детали этой франшизы и ознакомиться с отзывами о ней, читайте далее.

Франшиза «Помпончик» подразумевает организацию кафе быстрого питания. Чтобы ознакомиться с деталями и отзывами об этой франшизе, читайте далее.

Франшиза Take and Wake подразумевает открытие кофейни. Если вы хотите ознакомиться с отзывами о данной франшизе, то можете прочитать все подробности далее.

Франшиза Coffee Moose представляет собой организацию заведения в формате «кофе с собой». Чтобы узнать все детали и отзывы о франшизе, читайте далее.

Франшиза Surf Coffee предполагает открытие кофейни в современном формате. Чтобы уточнить все детали посмотреть отзывы о франшизе, читайте далее.

Франшиза Love Coffee подразумевает открытие кофейни в формате «кофе с собой». Чтобы ознакомиться с ней подробно и посмотреть отзывы, читайте далее.

Франшиза Costa Coffee представляет собой бизнес в формате кофейни. Чтобы ознакомиться со всеми нюансами и отзывами франчайзи, читайте далее.

Франшиза MY позволяет открыть свою кофейню. Чтобы ознакомиться с подробностями, изучить мнения и оставить свой отзыв о франшизе MY, читайте далее.

Франшиза «Правда кофе» предполагает открытие кофейни в формате «кофе с собой». Чтобы ознакомиться со всеми подробностями и отзывами об этой франшизе, читайте далее.

Источник: https://franshiza-top.ru/rejting-franshiz/kofejni

Франшиза Coffee in — Официальный сайт — Кофейня — Кофе с собой

  • Это платеж, который платит франчайзи один раз за открытие. Партнер может открыть неограниченное количество предприятий по одному договору.
  • Если кратко, то основные инвестиции: Барная стойка, ремонт помещения, основное оборудование (кофемашина, кофемолка, блендер, холодильник, касса, планшет). Первая поставка сырья и расходных материалов (кофейное зерно, молоко, вода, стаканы, крышки, ложки, трубочки, салфетки), сиропы и другое. Полный список мы отправляем в Приложении № 2 к Договору.
  • Роялти – это ежемесячный платеж. В нашей компании роялти отсутсвует.
  • После подписания договора и обмена скан-копиями по e-mail бухгалтерия направляем Вам счет на оплату. Оплатить счет Вы можете через банк или интернет-банк. Оплату производите в пользу нашей организации ООО «Система»
  • Заключение договора происходит в 2 этапа: — Обмен подписанными скан-копиями по e-mail. Данные документы имеют полноценную юридическую силу. — Обмен оригиналами документов через курьерскую службу.
  • Несколько вариантов. — Индивидуальный предприниматель (ИП) или Юридическое лицо (ООО) – Реквизиты организации – ОГРН/ИНН/Наименование — Гражданин РФ – копию паспорта РФ (можно Ч/Б)
  • Дополнительный ассортимент зависит от формата и места расположения. Чаще всего это: сэндвичи, пончики, снэки.
  • В письме, отправленном на e-mail, Вы сможете найти график открытия. Если возникнут вопросы можете написать или позвонить.
  • Нет. Купить франшизу можно без ИП/ООО. Вы можете заключить договор с нашей компанией, как физическое лицо, для этого нужен только паспорт РФ, после чего с Вами свяжется наш сотрудник из бухгалтерии и поможет подготовить документы для регистрации ИП/ООО. Без ИП/ООО с Вами никто не будет заключать договор аренды и поставки.Если Вы будете работать без ИП/ООО, то у Вас могут возникнуть проблемы с налоговой службой, за незаконное предпринимательство и штраф. Если у Вас уже есть ИП/ООО, но есть вопросы, с Вами также свяжется наш сотрудник для консультации.
  • Вариантов несколько. – Вы в лице бариста. Если Вы решили работать самостоятельно, мы приготовили видео-обучение на нашем официальном YouTube канале. – Сторонние сотрудники (рекомендуем). Мы рекомендуем нанимать изначально опытных сотрудников. Их не только не приходится обучать, но и они с легкостью обучат Вас. За всё время работы нам приходилось нанимать более 1000 сотрудников. У нас есть богатый опыт, можете не переживать. Научим!
  • У нас 79 партнеров по РФ и СНГ. Актуальная информация доступна на сайте сети www.кофе-ин.рф
  • Классическое меню. Есть сезонное меню – весна/лето/зима/осень Вы можете придумать дополнительное меню самостоятельно – мы с радостью поможем.
  • Да. В каждом регионы цены отличаются. Например, в Москве капучино 400 мл стоит 250 руб, а в Челябинске 150 руб. Мы поможем установить среднерыночные цены по Вашему городу.
  • Гарантируем что, если Вы будете работать и при этом взаимодействовать с нами, то у Вас всё получится. Но Вы должны понимать, что бизнес – это всегда риск.
  • Да. Мы анализируем выбранное Вами место по основным показателям, с помощью специального алгоритма. После этого мы вам отправляем отчет и рекомендации по месту. Так как Вы находитесь в своей «родном» городе, то рекомендуем искать места самостоятельно, а наша компания будет Вам помогать. В таком случае наши общие усилия будут максимально эффективными.
  • Среднее количество чеков в день 70-100. При среднем чеке 140 рублей – получается хорошая выручка. Но в праздники и выходные дни количество чеков увеличивается в 2-3 раза!
  • Средняя выручка 150-200 тыс. руб.
  • У нас есть список рекомендаций по выбору места. После начала сотрудничества Вы получите их на e-mail. В первую очередь важен трафик и целевая аудитория. Места могут быть совершенно разные: ТЦ / БЦ / Подземные переходы / Станции метро / Остановки и множество других вариантов. Если Вы поставите цель найти место, то обязательно найдете, а мы поможем. Рынок коммерческой недвижимости огромный. Аренда большинства мест начинается от 10 тыс. руб и до 150 тыс. руб. — зависит от региона.
Читайте также:  Kfc устроит распродажу - все о франшизах

Стать нашим партнером

Владислав Петлюк

основатель Coffee in

О сети и её основателе

Источник: https://mycoffeein.ru/

Как открыть кофейню по франшизе?

Главная страница » Франшизы » Как открыть кофейню по франшизе?

Существует несколько разновидностей кофейного бизнеса:

  • мобильные кофейни;
  • мини-кофейни;
  • экспресс-кофейни;
  • магазины кофе и чая;
  • традиционные кофейни.

Мобильные кофейни

Преимущества мобильных кофеен:

  • фургон с кофе можно поставить практически в любом месте, где сосредотачивается большое количество потенциальных клиентов;
  • нет необходимости платить за аренду;
  • этот тип бизнеса наименее затратный;
  • для обслуживания отдельной точки достаточного одного наемного сотрудника;
  • подобный бизнес очень привлекателен для потенциального клиента, так как это самый быстрый и доступный способ выпить кофе.

Для организации мобильной кофейни необходимо обзавестись специальным фургоном и поделить его на две части: техническую и сервисную.

Несмотря на то что такой формат бизнеса является не особо затратным, у него есть несколько минусов:

  1. На мобильную кофейню всегда влияют погодные условия. Зимой и во время дождя данный бизнес будет простаивать.
  2. Этот вид деятельности плохо регулируется законодательно — нет закона о мобильных точках продажи кофе. Может возникнуть такая ситуация, когда органы правопорядка попросят бизнесмена убрать фургон, и он не сможет отстоять своего права торговать в определенной локации.
  3. Рознично-торговая наценка на ассортимент продукции, поступаемой от франчайзера будет минимальной.

Мобильная кофейня, организованная в небольшом фургоне

Мини-кофейни

В отличие от мобильной точки, чтобы организовать мини-кофейню, уже придется арендовать маленькую торговую площадь.

Для этого подойдет:

  1. Небольшой уголок в составе крупного торгового центра.
  2. Отдельное помещение, взятое в аренду с другим предпринимателем, ведущим сходный вид деятельности. Например, мини-кофейня площадью 10 квадратных метров в 80-квадратном магазине кондитерских изделий.

Видов кофе, в отличие от мобильных кофеен, в такой торговой точке может быть намного больше. Наценка на них тоже будет значительно выше. Учитывая то, что в мини-кофейне также может работать всего один человек, прибыль, при удачном выборе места, будет намного значительней, чем в уличной торговле.

Мини-кофейня, занимающая площадь 10 квадратных метров

Экспресс-кофейни

Экспресс-кафе ориентированы на людей, которые не могут позволить себе потратить время на любимый напиток в кафе, а предпочитают экономить и пьют его на ходу. Суть этого бизнеса такая же, что и в мобильной кофейне, но продажа ведется не из подвижной торговой точки, а из стационарной. При грамотном выборе места и недорогой аренде можно иметь неплохой профит.

Экспресс-кофейня «Шоколадница»

Магазин кофе и чая

Довольно привлекательная бизнес-идея, поскольку она характеризуется низкой конкуренцией в данном сегменте. В подобных магазинах реализуются дорогие сорта кофе и чая, которые покупатель готов приобретать.

На организацию такого предприятия необходимы уже значительные материальные затраты. Большая часть денег пойдет на закуп ассортимента продукции, который должен быть обширным. Плюсом такого магазина является то, что товар в нем не скоропортящийся, и может реализовываться круглый год

Магазин кофе и чая с красивым оформлением

Традиционные кофейни

Такой тип бизнеса — самый затратный в этом рыночном сегменте, поскольку здесь потенциальный владелец открывает настоящее кафе, в котором имеются:

  • кухня;
  • холодные и горячие закуски;
  • официанты;
  • нормы обслуживания и прочие атрибуты кафе.

Заведение можно открывать:

  • в составе торгового центра;
  • на обособленной площади.

Выбор зависит от стоимости квадратного метра и проходимости. Подобное заведение, в отличие от предыдущих вариантов, будут посещать более состоятельные клиенты.

В традиционном кафе качество сервиса должно быть намного выше. Но несмотря на трудности, розничная наценка на весь ассортимент товара будет максимально высокой, что положительно скажется на прибыли. Поэтому опытные предприниматели, располагающие соответствующими ресурсами, выбирают именно этот вариант.

Традиционная кофейня

Пошаговая инструкция как купить франшизу кофейни в России

Чтобы открыть кофейню по франшизе в России, следует:

  1. Составить бизнес-план.
  2. Оценить свои финансовые возможности.
  3. Оформить ИП или ООО.
  4. Выбрать наиболее подходящую определенному региону и бюджету франшизу.
  5. Связаться с франчайзером.
  6. Следовать указаниям руководителей выбранного товарного знака.

Как открыть филиал готового бизнеса по франшизе на Украине?

Процесс покупки франшизы на территории Украины аналогичен российскому. Украинские правила предусматривают необходимость уплаты паушального взноса и роялти. Далее нужно следовать всем стандартным инструкциям.

Приобретение франшизы кофейни на Украине:

  1. Сперва необходимо выбрать подходящее помещение для аренды.
  2. Будущему партнеру стоит определить свои финансовые возможности, чтобы выбрать подходящий вид бизнеса.
  3. Связаться с его руководством для проведения первоначальных переговоров.
  4. Заключить договор и уплатить паушальный взнос.
Читайте также:  Инвестиции в медуслуги - все о франшизах

Каталог франшиз кофеен

Каталог франшиз кофеен включает в себя следующие варианты:

  • Coffee in;
  • COFFEESHOP COMPANY;
  • MY COFFEE;
  • Coffee Woods;
  • Чашка;
  • Starbucks;
  • Здесь кофе;
  • Kennedy’s Coffee;
  • Cup Cup;

Источник: https://biznesok.com/franchises/franshiza-kofejni-50567/

Собственная кофейня vs франшиза: во что вложиться любителю кофе

Российский рынок кофеен растет из года в год. По оценкам Business Planner, в 2016 году в Москве было около 1,2 тыс. кофеен — почти вдвое больше, чем пять лет назад, — а оборот превысил 29 млрд рублей.

При этом кофейная ниша еще не достигла своего потолка и в ближайшие годы будет только расти. Как лучше занять в ней место — открыть свою кофейню или заплатить за франшизу.

Основатель сети «Правда Кофе» Филипп Лейтес рассказывает о плюсах и минусах двух вариантов.

Coffee-to-go — один из самых популярных форматов кофеен в мире, ориентированный на динамичный ритм жизни в мегаполисе. У всех крупных игроков российского кофейного рынка (от Starbucks, Cofix до «Кофе Хауза» и «Даблби») есть франшиза. На начало 2017 года доля франчайзинговых кофеен в Москве составляла 55% от общего рынка, свидетельствует аналитика Business Planner.

Итак, вы решили открыть  точку «кофе с собой», и выбираете — открывать свою или по франшизе. Вот с какими условиями и задачами придется столкнуться в каждом из двух случаев.

Первым делом необходимо оформить документы на ведение бизнеса: и франшиза, и собственная кофейня подразумевают статус индивидуального предпринимателя или юридическое лицо.

Для франшизы достаточно зарегистрироваться в качестве ИП, код по ОКВЭД 55.30, деятельность ресторанов и кафе. Надо будет заплатить госпошлину 800 рублей. Даже при нескольких франчайзинговых точках не обязательно регистрировать ООО.

При открытии первой кофейни также достаточно зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем (по УСН 15% — доход за вычетом расходов, у кофейни большие траты). В дальнейшем, если ваша прибыль растет и вы готовы масштабировать бизнес в несколько точек или открывать франчайзинговую сеть, понадобится зарегистрировать юридическое лицо. Госпошлина за регистрацию ООО — 4 тыс. рублей.

Читать также

Как открыть кофейню и не утонуть в документах

Важнейший компонент кофейного бизнеса — качество конечного продукта. От вкуса вашего кофе будет зависеть, сможете ли вы привлечь и удержать гостей.

Большинство франчайзеров позволяет использовать только определенное зерно проверенной обжарки. Ряд кофеен использует только одно зерно, некоторые — множество сортов и видов (кенийское, итальянское и пр.).

Использовать стороннее зерно, не закрепленное в договоре и франчайзи-буке, разрешают не все франчайзеры. Стоимость 1 кг обжаренного зерна, готового к помолу, для франчайзи может стоить от 500 до нескольких тыс. рублей (если это speciality coffee).

Обычно традиционный кофе натуральной обжарки стоит от 700 до 1 тыс. рублей за 1 кг.

Плюс собственной кофейни в том, что зерно можно выбирать самостоятельно — по своему вкусу и кошельку.

Можно найти поставщика зеленого зерна (основные игроки на рынке — SFT и KLD, стоимость 1 кг бразильского зерна — $5-15) и обжаривать его самостоятельно или отдавать на обжарку (75-400 рублей при обжарке 1 кг зерна заказчика).

Собственное производство обойдется в 4–8 млн рублей, зато потом не придется платить за обжарку. К тому же, можно будет самостоятельно подбирать оптимальную степень обжарки для своей кофейни.

Полезный совет

Зеленое зерно обычно закупают на 6-12 месяцев, чтобы оптимизировать расходы и получить приемлемую цену. Храниться выкупленное зерно может на складе у поставщика.

Из-за высокой конкуренции на рынке кофеен, клиентов приходится завоевывать разнообразием или качеством меню.

Формат франшизы coffee-to-go подразумевает, что кофе и напитки на его основе — от классических эспрессо и капучино до флэт уайта и лавандового рафа — это минимум 75% вашего меню.  По договору франчайзи не вправе менять кофейное меню.

Разнообразить можно только сопутствующие товары — 20-25% меню (маффины, сэндвичи) — по согласованию с компанией. По большому счету, для франчайзи меню — это данность. Разработка меню (со всеми дизайн-составляющими) заложена в паушальный взнос — от 100 тыс.

до 1,5-2 млн рублей, в зависимости от франчайзера.

Плюс собственной кофейни — свобода выбора. Но если вы не уверены, что сможете  придумать идеальное меню самостоятельно, то на разработку придется потратить от 10 до 100 тыс. рублей на разработку кофейного меню из 10 позиций (для небольшой точки этого достаточно).  Профессионально проработанные дизайнерские решения при оформлении меню обойдутся еще в 100-200 тыс. рублей.

Читать также

Кооператив «Черный»: заработать на кофе без молока и сахара

Нужно выбрать подходящее оборудование — кофемолку и кофемашину. Некоторые кофейни используют капельные кофеварки, автоматы и суперавтоматы.

Надежный франчайзер сам подбирает все оборудование, как и зерно. Чаще всего стоимость кофемашины заложена в инвестиции на открытие кофейни (хороший франчайзер еще и даст скидку), либо оплачивается ежемесячно, если арендована у франчайзера.

Ориентируйтесь на кофейни, где, на ваш взгляд, вкусный качественный кофе. Поделитесь наблюдениями с продавцами кофемашин и сделайте выбор в зависимости от своих предпочтений и финансовых возможностей. Хорошая кофемашина стоит от 150 тыс. до 1,5 млн рублей. Арендовать кофемашину можно за 10-30 тыс.  рублей в месяц, но при длительном сроке это невыгодно.

Самостоятельно научиться варить вкусный кофе непросто: придется потратить время и набить много шишек. Но все возможно.

Источник: https://incrussia.ru/understand/sobstvennaya-kofejnya-vs-franshiza-vo-chto-vlozhitsya-lyubitelyu-kofe/

Франшиза кофейни – начало успешного бизнеса

Франшиза кофеен в последнее время пользуется особой любовью среди начинающих предпринимателей благодаря доступным первоначальным вложениям.

Это возможность открыть собственную уютную модную кофейню со стильным дизайном, с отличным меню, и, конечно, под хорошо зарекомендовавшим себя и раскрученным торговым именем.

Размер заведений, открываемых по франшизе, может быть различным – от мини или мобильной точки продаж до крупного заведения. Кофейня – один из самых выгодных вариантов вложения средств в бизнес по франшизе.

Немного о кофейных франшизах

С точки зрения экономики, франшиза кофейни – достаточно выгодная, с высокой маржой и с возможностью воплощения собственных творческих идей. Себестоимость одной чашки кофе, которая будет продаваться за 90–130 руб.

, начинается от 6 руб. и практически никогда не бывает выше 30.

Из актуальных проблем развития кофейного бизнеса предприниматели отмечают нехватку помещений, а если таковое и найдётся, арендная плата за него, как правило, высокая.

Старбакс, Шоколадница, Кофепорт, Кофеин, Coffe Been, Кофешоп Компани – это кофейни, названия которых у всех на слуху. Они давным давно вышли на рынок общепита и пользуются невероятной популярностью. Думаете заведения под этими названиями – оригинальный бизнес? Вовсе нет. Это заведения, открытые по франшизе.

Читайте также:  Франшизa малой бытовой техники redmond smart home - цена в 2018 году, отзывы - все о франшизах

Сравнение самых известных брендов

Сравним некоторые экономические показатели наиболее популярных франшиз.

Название заведения

Формат заведения

Паушальный взнос,  рублей

Сумма, требующаяся для открытия бизнеса (зависит от формата и дизайна помещения), рублей

Кофе Тун Небольшие кофейни в торговых центрах
  •  1 800 000 (для столицы);
  • 1 200 000 (для регионов)
от 10 до 15 миллионов (зависит от размеров помещения)
 Кофеин Стильные заведения городского типа со своей школой баристов. Предлагаются несколько форматов: Бизнес-Центр, Флагман, стационарная кофейня
  •  3 000 000 (для столицы);
  • 1 400 000 в регионах (для открытия одного заведения);
  • 3 400 000 в регионах (для открытия нескольких заведений);
 7 000 000
CoffeShop Company Австрийская франшиза, распространенная по всему миру. Основатель франшизы — производитель кофейного оборудования, что определяет её специфику   1 800 000  до 13 000 000
 Шоколадница Стиль – лаконичный. городской, ценник – выше среднего 2 000 000 4 000 000
 Coffee Been Заведения с большим выбором видов кофе и выпечки и собственным стилем   1 500 000 9 000 000
 Гурме Демократичные по ценнику заведения на 7-8 столиков 300 000  от 1,7 до 5 миллионов

Недорогие варианты

Это все крупные кофейни, на открытие которых требуется достаточно серьезное вложение денег. Есть на этом рынке и недорогие предложения:

  • Франшиза Бодрый день (формат «кофе с собой») – это новосибирская кофейня у которой 8 открытых заведений в столице Сибири и еще 14 в разных городах. Франшиза мини-кофейни представляет собой мини-заведения с кофе и выпечкой. Инвестиции в неё вполне лояльные – от 70 тысяч до 100 тысяч рублей, паушальный взнос – 50 тысяч рублей, отсутствует роялти, окупаемость всего 5 месяцев. Это прекрасное решение для экономного стартапа.
  • Ещё одна динамично развивающаяся франшиза – пермская Red Cup. Для её открытия требуется помещение от 4-х квадратных метров, расположенное в месте с большой проходимостью (в торговом центре, университете, бизнес-центр, гипермаркете). При условии большого трафика, владельцы сети обещают от трёх до шести месяцев окупаемости и заработок в 300 000 рублей в месяц. Франшизу можно купить за 490 000 рублей, в которые уже включен паушальный взнос. Поддержка франчайзи ожидается весьма внушительная –обучение персонала, поставки базовых ингредиентов, профессиональные кофемолки и кофемашины, комплект мебели, выезд специалистов для открытия.

Растёт спрос и на мобильные кофейни. Кофейни на колёсах – это мобильный автофургон, на котором водитель и он же продавец подъезжает к какому-то заведению (университету, бизнес-центру, крупной больнице или к парку) и занимается продажами.

Расходы на приобретение и перестройку автомашины составят около миллиона рублей. Каждый месяц расходы на обслуживание авто будут достигать 25 тысяч. Выручка в месяц составит около 200 тысяч.

Преимущество кофейни на колесах – цена кофе будет ниже, чем в стационарной.

Как открыть кофейню

Безусловно, что при выборе франшизы франчайзи будет ориентироваться на сумму вложений. У кого-то верхний предел полмиллиона, у кого-то 3. Цены на франшизы кофеен начинаются примерно от 200 тысяч рублей (кофе с собой).

Приплюсовать нужно траты на оборудование и ремонт, роялти – примерно 3% от выручки. Это минимум.

Максимум – это, конечно, Старбакс или отечественная Шоколадница, для которых придётся искать подходящее помещение с кухней в проходном месте.

Какие шаги нужно предпринять, чтобы открыть кофейную франшизу?

Выбрать франчайзера

Проанализируйте рынок и соберите информацию о возможных вариантах. Нельзя верить на слово франчайзерам. Всю информацию нужно проверять, например, обратиться к франчайзи сети и расспросить его.

Франчайзер должен предоставить своему покупателю пакет документов и услуг, чтобы открыть заведение. Многие франчайзеры проводят курсы для бариста, помогают в организации оптовых закупок и в введении налоговой отчетности.

В брендбуке прописываются униформа сотрудников, фирменные фишки оформления. Идеальной франшизой считается та, в которой пошагово описан весь процесс открытия бизнеса.

Действуя по определенному алгоритму, партнёр должен получить копию головного бизнеса и его доходность.

Поиск помещения

Искать помещения нужно самостоятельно и потом согласовывать его с франчайзером. Франчайзер рассмотрит локацию на предмет людского потока, близость метро, наличие конкурентов, качественный состав потенциальной клиентской базы.

Продвижение

Клиентов к кофейне привлекают её месторасположение, шаговая доступность, вывеска, внутреннее оформление – это основные составляющие маркетинга. Для продвижения новой кофейни можно поставить штендер-указатель, повесить баннер, раздавать недалеко от входа рекламные листовки. Можно разработать свою систему лояльности.

Большую популярность получило такое новшество: маркетинговый локальный календарь на первые 3 месяца после открытия. Туда могут входить следующие пункты: промоутер с листовками, спецпредложения и пр.

Меню

Особенно расширять позиции меню не стоит, так как посетитель все-таки прицельно приходит сюда за кофе. Однако нужно учитывать и национальный менталитет – у нас кофе без булочки или пончика пью редко. В кофейне допускается присутствие до 20% сопутствующих продуктов.

Полезные советы

Несомненно есть большая разница между франшизой, например, Шоколадницы и кофе на вынос в торговом центре. Однако кофейный бизнес за доступные 60-80 тысяч тоже не будет особенно прост. Простые правила организации маленькой точки:

  • кофемашина профессионального класса (желательно европейского производства);
  • кофейная смесь рассчитанная для кофемашин;
  • настройка оборудования.

Кроме этого, имеются и некоторые нюансы. Например, если в отделе нет возможности установить вытяжку, значит выпечку придётся завозить. Значит, потребуется специальная витрина с микроклиматом, где выпечка не потеряет свой внешний вид в ожидании клиента.

Что касается кофе: если есть желание подавать кофе в чашечках, потребуется специальный стеллаж для их подогрева. Стоит такой стеллаж около 2 тысяч евро. Стеллаж необходим, если формат подразумевает подачу кофе и в чашечках, и в бумажных стаканчиках.

При наливании кофе в неподогретые чашки температура напитка снижается. Если повысить температуру в кофемашине, то для клиентов, покупающих кофе на вынос в стаканчиках он будет обжигающим, что тоже нехорошо. Кстати, на стаканчиках тоже не стоит экономить, они бывают однослойные и двухслойные.

Горячий напиток в двухслойном стаканчике меньше обжигает руки.

Понимание всех тонкостей ведения бизнеса не даст совершить ошибку. Например, купить недорогую франшизу с целью выйти на самоокупаемость в течение месяца и зарабатывать много денег, причём сразу. Изучение тонкостей и нюансов станет залогом успешной и долгой работы по франшизе.

Источник: https://loyalbiz.ru/katalog-franshiz/franshiza-kofejni

Ссылка на основную публикацию