Франшиза антикафе циферблат — цена в 2018 году, отзывы — все о франшизах

Как открыть антикафе, которое приносит прибыль?

Франшиза антикафе Циферблат - цена в 2018 году, отзывы - все о франшизах

Открытие нового бизнеса связано с определенными рисками, ведь конкуренции всегда хватает. Для того, чтобы не прогореть и достичь успеха, стоит обратить внимание на свежие идеи и новые форматы, применение которых будет выгодно отличать от компаний конкурентов и поможет бизнесу процветать.

Многие предприниматели недаром задумываются о том, как открыть антикафе с нуля, ведь это перспективное направление, которое при правильной организации может принести хорошую прибыль, но незнание тонкостей работы в этой сфере останавливает от решающих шагов. Именно поэтому хороший бизнес-план антикафе станет ключевым элементом, который сделает открытие своего заведения реальностью.

Антикафе – сравнительно молодое изобретение, которое появилось несколько лет назад в Москве.

Однако с тех пор концепт заведения со свободным форматом посещения и игровыми зонами стал настолько популярен, что он распространился не только по крупным городам, но даже по отдаленным провинциальным районам.

Основной принцип работы заведения заключается в том, что гости оплачивают только время, проведенное в заведении, и могут пользоваться всеми удобствами и угощениями, которые предлагает антикафе.

Сложная финансовая обстановка в стране сделала для части людей, например, для студентов, финансово трудным посещение ресторанов, однако им по-прежнему нужно место для культурного отдыха и досуга.

Востребованность антикафе для подростков и для взрослых людей будет только расти, ведь это по-настоящему удобный формат посещения.

Благодаря универсальности, которой оно обладает, антикафе будет привлекать широкую аудиторию, которая быстро превратиться в постоянных клиентов.

Одним из плюсов открытия можно назвать невысокие затраты относительно других видов общественных заведений. Часть функций может взять на себя владелец либо передать их сотрудникам, которые работают за небольшую плату или на добровольческих основах.

Кроме того, чем раньше открыть антикафе как бизнес, тем меньше будет конкурентов и проще оставить их позади, что означает стабильную прибыль для заведения.

Особенности составления бизнес-плана

Многие опытные предприниматели называют открытие антикафе по франшизе наиболее оптимальной стратегией, поскольку не приходится самостоятельно изучать основы ведения такого бизнеса и можно избежать части ошибок, которые совершают новички.

Готовая франшиза антикафе дает возможность сосредоточиться на обучении персонала, поскольку уже предполагает действующую и прибыльную бизнес-модель.

Но если есть желание и возможность рискнуть и воплотить в жизнь собственную концепцию, можно попробовать осуществить задуманное, ведь новое заведение, обретшее успех, непременно вызовет всеобщий интерес.

Для того, чтобы правильно составить бизнес-план антикафе, следует принять во внимание следующие основополагающие пункты:

Целевая аудитория

Согласно статистике средний возраст посетителя составляет примерно 25 лет. Целью посещения антикафе может быть встреча с друзьями, работа в спокойной обстановке, получение свободного доступа к WiFi, участие в настольных играх, проведение деловых встреч в неформальной обстановке, детских праздников и выступлений.

Основными посетителями антикафе будут:

  • Фрилансеры;
  • Студенты;
  • Родители с детьми;
  • Люди творческих профессий;
  • Начинающие предприниматели.

Поскольку клиенты отличаются по своим интересам и требованиям, желательно, чтобы заведение могло предоставить все необходимые условия для приятного времяпровождения. Отдельным видом заведения может стать детское антикафе, где будут устраивать семейные вечера или проводить развивающие игры.

Помещение для антикафе

Желательно создать антикафе с отдельными комнатами, чтобы посетителям было комфортно как находиться в общем помещении, так и иметь закрытый участок для своих мероприятий или встреч.

Помимо удобства клиентов, это финансово выгодно заведению, поскольку позволяет сдавать комнаты для отдельных групп людей за дополнительную плату и расширяет перечень доступных услуг, например, открыть комнату в антикафе для детей.

Площадь помещения должна составлять не менее 100 кв.м, поскольку это позволит одновременно вместить большее количество людей. Кроме того, формат антикафе предполагает свободное перемещение посетителей по залу, иногда включающее в себя подвижные игры.

Следует учесть дополнительное пространство для барной стойки (3-4 кв.м.), прихожей и коридора (10 кв. м.), раздевалки (6 кв.м.) и подсобных помещений для персонала и хранения инвентаря (15 кв.м.).

Следует внимательно подойти к выбору места открытия антикафе с играми. Поскольку заведение предназначается молодой аудитории, которая привыкла посещать центр города, не следует арендовать малолюдные спальные кварталы и места с плохой проходимостью. Предпочтение стоит отдавать оживленным улицам поблизости с другими молодежными организациями.

Предоставляемые услуги

Своим посетителям игровое антикафе может предложить следующие услуги:

  • нахождение в свободной зоне;
  • настольные игры;
  • бесплатный WiFi;
  • безалкогольные напитки, чай, кофе, печенье и небольшое меню;
  • настольные игры;
  • Xbox и т.д.

Кроме того, можно включить перечень дополнительных услуг:

  • Прокат инвентаря;
  • Проведение творческих мероприятий, концертов, тренингов;
  • Проведение мастер-классов и семинаров;
  • Кинопоказы;
  • Литературные вечера и т.д.

Возможности заведения зависят только от количества финансовых вложений, желания владельца заведения и востребованности услуги у целевой аудитории. Можно придать индивидуальности своему заведению, если добавить эксклюзивных особенностей, которых нет у конкурентов, например, создать антикафе с караоке или выделить отдельную зону антикафе с кальяном.

Большую популярность у клиентов имеют антикафе с животными, где содержится отдельный уголок с небольшими по размеру питомцами, как правило, с кошками, попугаями или мелкими грызунами. Антикафе с кошками обладает неповторимой атмосферой комфорта и уюта, ради которого будут возвращаться посетители.

Оборудование для антикафе

В перечень обязательного оборудования для оснащения помещения входят мебель, электроника и бытовые приборы.

Для создания стильного и привлекательного заведения стоит пригласить специалиста по интерьерам, дизайн которого обойдется в среднем от 30 тыс.р. за 100 кв. м. и выше, либо можно положиться на собственный хороший вкус.

Однако цельная концепция заведения повышает его значимость в глазах клиентов и придает ему определенный уровень престижа.

На помещение в 100 кв.м. из мебели потребуются:

  • 5-6 диванов;
  • 5-7 столов;
  • 14-16 стульев;
  • 5-8 пуфиков либо кресел;
  • 1 барная стойка.

Следует учитывать, чтобы мебель была прочной и достаточно удобной, дабы избежать поломок и случайных травм. Комплект недорогой мебели из магазина IKEA обойдется в среднем в 500-700 тыс. руб., однако можно приобрести предметы, бывшие в употреблении, и сэкономить на этих расходах.

Электроника:

  • 2 чайника;
  • 2 микроволновых печи;
  • 1 кофемашина;
  • 1 тостер;
  • 1 большой холодильник;
  • Светильники и лампы по периметру помещения.

Общий бюджет составит примерно 100 тыс. Стоит не забыть приобрести несколько наборов посуды на случай кражи или порчи.

Для большей безопасности посетителей рекомендуется оборудовать антикафе с игровыми приставками системой видеонаблюдения и тревожной кнопкой.

Персонал

Средний штат персонала подобного заведения будет состоять из 2-3 администраторов-кассиров (зарплата 30-40 тыс. руб. в Москве, 15-20 тысяч в регионах), уборщика (20-30 тыс. в Москве, 10-12 тыс. в регионах), и бухгалтера (можно найти временного сотрудника, работа которого обойдется в 10-15 тыс. разово).

Таким образом, ежегодные расходы на зарплату сотрудников составят в среднем 1 млн. рублей в Москве, и 500-700 тыс. руб. в регионах.

Совмещение нескольких функций позволит сэкономить на найме дополнительного персонала, например, если администраторы могут выполнять обязанности бухгалтера.

Маркетинг

Привлечение посетителей невозможно осуществить без размещения рекламы. На начальных этапах в бюджет стоит заложить от 30-50 тыс. рублей и выше, которые пойдут на следующие мероприятия:

  • раздача листовок в местах массового пребывания людей;
  • расклеивание объявление;
  • радиореклама;
  • реклама в соцсетях;
  • размещение баннеров и т.д.

Антикафе обязательно должно иметь свой собственный сайт или страницу в социальной сети, чтобы посетители могли получить полную информацию о заведении, его режиме работы и проводимых мероприятиях.

Стоит помнить, что самая лучшая и бесплатная реклама- это отзывы довольных клиентов, которые приведут с собой новых посетителей.

Юридические аспекты открытия антикафе

Для начала работы заведения не требуется получение особенных лицензий, однако владельцу нужно произвести следующие действия:

  • зарегистрировать ИП или юридическое лицо;
  • зарегистрировать вывеску;
  • получить разрешение СЭС;
  • пройти требования Государственной пожарной службы;

В отличие от ресторанов, антикафе не является заведением общепита, поэтому контроль

со стороны СЭС считается довольно мягким. Антикафе регистрируют по ОКВЭД 92.51, согласно которому они считают заведениями клубного типа. Как правило, здесь не предполагается продажа и употребление спиртных напитков, однако для антикафе с алкоголем имеются собственные, более строгие требования.

Стоимость открытия и прогнозируемая прибыль заведения

На первоначальных этапах открытия бизнеса потребуются вложения на общую сумму в 1 млн. рублей, которые пойдут на покупку мебели, ремонт помещения, рекламу и прочие расходы, и в ближайшее время увеличатся примерно в два раза, когда потребуется докупать необходимое оборудование и развивать свое дело.

Сколько стоит открыть антикафе – вопрос, который зависит только от возможностей его владельца, однако средняя стоимость вложений составляет 2,5-3 млн. рублей. Также стоит учитывать ежемесячную аренду помещения в Москве от 200 тыс. руб., в регионах – от 80 тыс. рублей, и зарплаты персоналу от 70 тыс. рублей.

При условии стоимости одного часа в заведении 150 руб. и посещаемости примерно 2500 человек в месяц средняя прибыль заведения составит около 350 тысяч рублей. Из этой суммы нужно вычесть расходы и 20% налога, который нужно заложить в проект бизнеса, остаток же составит сумму прибыли.

Доход антикафе зависит от сезонности и популярности среди посетителей, поэтому нужно стремиться к увеличению количества интересных мероприятий и расширению списка предлагаемых услуг.

Воспользовавшись этим бизнес-планом, можно просчитать свои возможности и приступать к открытию антикафе, которое при успешном руководстве быстро выйдет на самоокупаемость и начнет приносить доход.

Источник: http://namillion.com/kak-otkryt-antikafe.html

Обзор 3 франшиз тайм-кафе

Тайм-кафе или антикафе — это специфическое заведение, которое идет вразрез с нашим пониманием предприятий общественного питания, ведь доход он получает не от количества заказанной еды и напитков, а от количества времени, проведенного гостем в кафе. Здесь вы платите за часы, остальное — совершенно бесплатно.

Читайте также:  Частная гладильня «утюгов» - все о франшизах

Тайм-кафе отличает не только система учета, как ошибочно думают многие, но и особая атмосфера заведения. У каждого бренда она своя, но неформальную, уютную, зачастую тематическую, обстановку можно увидеть в каждом заведении подобного формата.

Меню тайм-кафе, как правило, небогатое и в основном состоит из закусок, сэндвичей, печений, чая, кофе и других напитков.

А само заведение скорее подходит для как вечерних душевных посиделок с друзьями и небольших вечеринок, так и для деловых встреч. Иногда он даже служит в качестве коворинга.

Поэтому и основной целевой аудиторией антикафе являются молодые люди 16-30 лет, которым такой формат пришелся по вкусу.

Если хотите узнать, как и на чем может зарабатывать такое предприятие, читайте материал Франшиза тайм-кафе. Обзор ниши.

Игроки, открывшие тайм-кафе в числе первых, — сегодня флагманы рынка, развивающие свои сети по франчайзингу в России и за ее пределами. Делят с ними нишу и местные одиночные участники рынка, но состязаться с “акулами” им сложнее. Поэтому оптимальным вариантом развития бизнеса является франшиза тайм-кафе, которая обеспечивает предпринимателя поддержкой опытной компании.

Основные ошибки, которые могут подорвать дело уже на начальном этапе, это:

  1. неправильный выбор места
  2. пассивность владельца
  3. низкий уровень мотивации бариста и управляющего
  4. несоответствие концепции и целевой аудитории
Jeffrey’s Coffee Time Club New York coffee
Год основания 2014 2011 2012
Франчайзинг 2014 2013 2013
Кол-во точек 11 4 26
Собственные предприятия есть есть есть
Общие инвестиции от 1400 000 руб. от 995 000 руб. 800 000-1 000 000 руб.
На что расходуются инвестции? Аренда помещения, отделка и оформление, мебель и техника, реклама и прочие расходы Паушальный взнос, аренда помещения, разработка дизайн-концепции, отделка и оформление, мебель, техника, расходные материалы Аренда помещения, отделка и оформление, мебель и техника, реклама и прочие расходы
Паушальный взнос 265 000 руб. 168 000-428 000 руб. 212 000 руб.
Роялти 3% от оборота 5% от оборота 3% от оборота
Иные платежи нет нет нет
Поддержка да да да
Время на открытие 5-6 нед. 1-3 мес. 45 дней
Средний чек 180-225 руб. 280 руб. 180 руб.
Точка безубыточности со 2 мес. от 2 мес. 2 мес.
Окупаемость от 8 мес. 1-3 года 5-6 мес.
Чистая прибыль до 250 000 руб. *рассчитывается индивидуально до 200 000 руб.
Площадь 130 кв.м. 120-150 кв.м.

*данные приведены на июнь 2017 года, возможно некоторые цифры к моменту вашего прочтения изменились, однако можно считать, что общий расклад остается тем же.

Jeffrey’s Coffee

Сеть премиальных тайм-кофеен Jeffrey’s Coffee делает основной упор на качественный кофе собственной обжарки и современном дизайне своих кафе.

Ядро целевой аудитории заведения — состоявшаяся молодежь в возрасте 18-25 лет. Они приходят в Jeffrey’s Coffee не только для того, чтобы пообщаться с друзьями и выпить горячий кофе, но и принять участие в мероприятиях, которые проводятся регулярно: бизнес-тренинги, автограф-сессии, дискуссионные клубы, выставки и встречи с известными людьми.

По опыту компании, ежедневно в кофейню приходят от 90 до 150 человек. Учет гостей ведется IT система. Средняя продолжительность посещения — 1 час 40 минут. В качестве дополнительного дохода бренд Jeffrey’s Coffee создает фирменную продукцию, предлагает гостям взять кофе с собой и предоставляет аренду кафе в ночное время.

Франчайзинговый пакет дает партнерам следующие преимущества.

1. Бренд
2.Эксклюзивное право франшизы на город
3. Все материалы и инструкции по работе (все дизайнерские решения, концепция, стиль, решения по мебели, внешнее и внутреннее наполнение кафе, методика работы с клиентами и персоналом)
4.

Пошаговый план открытия Тайм-кофейни за 30 дней — что, как и когда делать
5. Помощь в выборе места для заведения, выборе поставщиков материалов и исполнителей для дизайна фасада и интерьера
6. Юридические консультации, помощь в ведении бухгалтерии и составлении налоговых отчетов
7.

2-дневное обучение

Партнеры сети Jeffrey’s Coffee при открытии точки также получают сайт и мобильное приложение

New York coffee

New York coffee является частью большой компании, объединяющей несколько брендом под одним руководством: тайм-кофейни “Jeffrey’s coffee”, сеть кофе с собой “Coffee Moose” и сеть фаст-фуда «HotDogger».

Этот бренд находится ниже в ценовой категории, чем Jeffrey’s coffee, требует меньшее количество вложений.

Общая сумма инвестиций на открытие тайм-кафе по франшизе до выхода на операционную прибыль составит от 800 000 до 1 000 000 рублей в зависимости от количества населения города.

В сети New York coffee продумано все для удобства пребывания посетителей: литература, розетки, высокоскоростной Интернет, зарядки для мобильных телефонов и других девайсов.

Time Club

На сегодняшний день работают 4 антикафе Time Club, которые находятся в Москве. Неоднократный запуск бизнеса позволяет говорить, что у компании есть относительно большой опыт за плечами.

За это время франачайзор создал CRM-систему, позволяющую вести учет гостей, делать аналитику и статистику по всем финансовым показателям, разработал универсальную клубную карту, которая позволяет клиентам пользоваться услугами всех тайм клубов сети, и систему лояльности клиентов MLM.

Компания не приветствует продажи алкоголя в своей сети и курение в зале кальяна, подобные желания предпринимателя оговариваются индивидуально с франчайзором.

Открытие тайм-кафе по франшизе Time Club в 120 кв.м.

обойдется примерно в 800 000 рублей без учета паушального взноса. Его цена варьируется от 160 000 до 430 000 рублей, в зависимости от численности города и эксклюзивного права быть единственной точкой Time Club в вашем городе.

Источник: https://franchblog.ru/obzor-3-franshiz-tajm-kafe/

Бизнес-план антикафе, особенности этого бизнеса, расчеты расходов на открытие

Антикафе – это новый тип, новый формат заведений. Его даже нельзя однозначно отнести к заведениям общественного питания.

Такой вид бизнеса становится все более популярным среди современных стартапов, все большее количество предпринимателей интересуется такого рода проектами. Составить бизнес-план антикафе совсем не сложно.

Для этого достаточно просто найти готовый шаблон и адаптировать его под свои индивидуальные условия.

Что такое антикафе?

Антикафе является чем-то средним между кафе, клубом, интернет-клубом, комнатой отдыха, деловым кабинетом. Здесь можно проводить деловые встречи и переговоры, работать, отдыхать, развлекаться. Основное отличие от всем привычных кафе заключается в том, что посетители оплачивают время, проводимое в нем.

Все остальное может предоставляться бесплатно или по символической цене. В стоимость могут входить угощения, развлечения, мероприятия. Меню может включать в себя легкие закуски, прохладительные напитки, чай, кофе, шоколад, пончики, конфеты, бутерброды.

Также посетителям не возбраняется приносить еду с собой или заказывать ее через службы доставки в других заведениях.

Антикафе как бизнес: цели и преимущества

Основная статья доходов такого заведения – оплата времени пребывания. Она может быть поминутной или почасовой. Стандартная сегодня в России средняя цена – 1,5-2 рубля за минуту.

Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления подходящего помещения и площадки для разных форм времяпровождения — общения, обмена опытом, оказания помощи начинающим предпринимателям, а также для получения образовательно-развлекательных услуг, социальной работы и многого другого.

Преимущества заведения:

  • особая атмосфера, оригинальность концепции и всей идеи бизнеса, небольшая конкуренция;
  • отсутствие необходимости иметь собственную кухню (все блюда и закуски закупаются в готовом виде, в том числе в обычном магазине продуктов);
  • возможность получать прибыль от посещений, а не от количества заказов;
  • низкие затраты на оплату труда обслуживающего персонала;
  • взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки товаров, с кафе быстрого питания, с придорожными кафе, с бизнес-тренерами, социальными психологами, музыкальными и творческими коллективами и т.д.;
  • возможность для хозяина совмещать этот вид бизнеса с другими видами деятельности (но если Вы где-то работаете по найму, то прежде чем начинать бизнес, изучите вопрос, можно ли одновременно работать и быть ИП).

Целевая аудитория

Основной контингент – это студенты, фрилансеры, музыканты, дизайнеры, художники, фотографы, актеры, писатели, поэты, предприниматели.

Всех посетителей антикафе в зависимости от целей посещения можно разделить на несколько типов:

  • клиенты, пришедшие с целью провести деловую встречу, поработать в комфортной свободной обстановке, воспользоваться интернетом, зарядить гаджеты;
  • молодежь, которая пришла отдохнуть и развлечься (посетить мастер-класс или концерт, поиграть в какие-то игры, легко и непринужденно пообщаться в компании друзей).

Средний возраст посетителей – 25 лет.

Анализ рынка

Массовое распространение этот тип заведений получил около 5 лет назад. По состоянию на конец 2016 года было известно об открытии нескольких сотен заведений в 8 странах. Самое большое количество антикафе было открыто в России и некоторых других странах бывшего СССР.

Большинство антикафе открывается по схеме франчайзинга. Самыми крупными сетями антикафе являются:

  • «Некафе» — более 20 заведений в России и Казахстане;
  • Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee – 20 заведений в России и Украине;
  • «Циферблат» — не менее 11 заведений в России, Украине, Словении и Великобритании;
  • «Тайм-Клуб» — 4 заведения в России.

Большинство самостоятельных заведений открывается в больших городах, а те, которые открываются по франшизе – в маленьких.

Основными конкурентами антикафе среди заведений других форматов могут считаться коворкинг-площадки.

Как открыть антикафе. Первые шаги

Регистрация бизнеса

Требуется несколько разрешений и лицензий, регистрация ИП или ООО. Госпошлина за открытие ИП сейчас составляет около 800 рублей. Также потребуется регистрация вывески антикафе, программа производственного контроля (ППК), разрешение СЭС.

Коды ОКВЭД для антикафе:

  • 51 – «Деятельность учреждений клубного типа»;
  • 72 – «Иная деятельность по организации отдыха».

Предпринимательская деятельность в обязательном порядке должна быть зарегистрирована в ИФСН.

Читайте также:  Отзыв о франшизе "лечу" - все о франшизах

ППК – это нормативный документ санитарно-эпидемиологического законодательства РФ. В нем подробно прописаны санитарно-противоэпидемиологические (профилактические) мероприятия по фактическому расположению объекта и соблюдению санитарно-гигиенических норм.

Выбор помещения

Для выбора местоположения антикафе нужно ориентироваться на несколько параметров:

  • линия домов (первая или вторая);
  • наличие поблизости остановок общественного транспорта;
  • наличие парковки рядом;
  • наличие всех коммуникаций – электросетей, канализации, водопровода;
  • техническое и санитарно-гигиеническое состояние помещения;
  • проходимость места.

Наиболее удачным местом для антикафе могут считаться центральные районы города, места рядом с бизнес-центрами, студенческими городками, общежитиями. Но стоимость аренды помещения в таких местах всегда будет выше, чем в спальных районах или пригородах.

Исходя из критерия соотношения проходимости и арендной платы более оптимальными представляются средние районы или микрорайоны города. Меньшую проходимость в этом случае можно компенсировать более масштабной и эффективной рекламной кампанией, интересными маркетинговыми уловками.

График работы заведения

График работы антикафе должен быть составлен с учетом особенностей потока посетителей. В самом начале реализации проекта, пока заведение будет работать в тестовом режиме, лучше всего подойдет график с 10-00 до 22-00. В дальнейшем станет понятно, в какое именно время больше всего посетителей, и график можно будет скорректировать.

Если будет спрос на услуги кафе в ночное время, то можно будет работать круглосуточно или, к примеру, с 12 часов дня часов до 3 ночи. Учет времени можно проводить двумя способами: или вручную – администратор записывает время прихода и ухода каждого посетителя, или при помощи электронных карточек.

Мебель и инвентарь

Если площадь помещения составляет около 100 кв. метров, то могут понадобиться:

  • 5 столов;
  • 4 дивана;
  • 2 кресла;
  • 8 пуфов;
  • барная стойка;
  • несколько светильников;
  • несколько предметов искусства, например – картин.

Оборудование для кухни

  • кухонный гарнитур;
  • 2 кухонных стола;
  • 2 табуретки;
  • кофемашина;
  • холодильник;
  • одноразовые полотенца;
  • тостер;
  • посуда.

Концептуальное оборудование для посетителей

  • игровая приставка;
  • стационарный компьютер;
  • книги, газеты, журналы;
  • караоке;
  • 2 ноутбука;
  • 1 проектор;
  • настольные игры (футбол, хоккей и т.д.);
  • принтер или МФУ.

Подбор персонала

Учитывая специфичность услуг антикафе, в штат нужно подбирать людей, которые хорошо понимают саму идею и концепцию заведения.

Эти люди должны, что называется, «быть в тренде»: быть уверенными пользователями интернета, уметь обращаться с современной электроникой (гаджетами), понимать особенности потребностей людей, являющихся клиентами антикафе.

В зависимости от общей площади заведения, графика работы и перечня услуг, количество позиций персонала и количество сотрудников на каждой позиции может быть разным. Обычно в штат антикафе входят:

  • директор или управляющий – 1 человек;
  • администратор – 1 человек;
  • официант и (или) аниматор (возможно в одном лице) – 1-2 человека;
  • уборщица – 1 человек (может на неполный рабочий день, по совместительству, по принципу аутсорсинга);
  • менеджер по продвижению и развитию проекта (это может быть сам хозяин заведения);
  • бухгалтер (тоже может быть по аутсорсингу).

Общее количество персонала – 5-6 человек при условии работы антикафе в 1 смену.

Требования к кандидатам:

  • активная жизненная позиция;
  • высокие социально-коммуникативные навыки – умение общаться, поддерживать разговор на любые темы;
  • широкая эрудиция и кругозор;
  • честность, вежливость, дисциплинированность.

Услуги

  • пребывание в свободном пространстве антикафе;
  • бесплатное подключение к интернету;
  • предоставление возможности пользования образовательным и развлекательным инвентарем;
  • коворкинг (организация работы людей с разными обязанностями и разной степенью занятости в одном помещении);
  • развлекательные мероприятия;
  • бесплатное или очень дешевое угощение;
  • возможность резервирования (бронирования) столиков, игровых мест;
  • проведение различных мероприятий – турниров по настольным играм, концертов, тренингов, лекций, семинаров, мастер-классов разного профиля.

Если возможно разделить антикафе на 2 автономные зоны, то можно сделать зал для курящих, в котором можно установить кальян.

Продвижение и раскрутка антикафе

Самой лучшей рекламой в таких видах бизнеса считается «сарафанное радио», которое еще называют «маркетинг из уст в уста». Те клиенты, которые побывали один раз в заведении и остались им очень довольны, обязательно расскажут о нем всем своим друзьям, родственникам и знакомым. Причем расскажут не только в живом общении, но и в социальных сетях интернета.

Кроме «сарафанного радио» необходимо использовать другие виды рекламы:

  • рекламу на транспорте;
  • рекламу в местных СМИ, в том числе на телевидении и радио;
  • раздачу листовок;
  • рекламу в интернете;
  • взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, музыкальными и творческими коллективами, консультационными центрами и т.д.;
  • участие в разных массовых мероприятиях в других заведениях и организациях, в том числе участие в семинарах, выставках, бизнес-тренингах и т.д.

Формирование группы постоянных клиентов в большей степени зависит именно от качества оказываемых услуг. Также хорошим стимулом к посещению может стать система скидок и бонусов, предоставление абонементов. Постоянная связь с клиентами даст возможность постоянно держать в курсе широкий круг людей.

Финансовый план

В данных расчетах приведена примерная стоимость для среднестатистического российского города. Сколько стоит та или иная позиция товара, которая требуется в данном случае, можно без труда узнать в интернете.

Единовременные затраты (на покупку мебели, оборудования и посуды)

  • Столы (5 шт.) – 17,5 тыс. руб.
  • Диваны (4 шт.) – 80 тыс.
  • Кресла (2 шт.) – 24 тыс.
  • Пуфики (8 шт.) – 20 тыс.
  • Барная стойка (1 шт.) – 40 тыс.
  • Светильники (10 шт.) – 15 тыс.
  • Кухонный гарнитур (1 шт.) – 12 тыс.
  • Табуреты (4 шт.) – 5 тыс.
  • Мойка (1 шт.) – 2,5 тыс.
  • Микроволновка (1 шт.) – 5 тыс.
  • Кофе-машина (1 шт.) – 19 тыс.
  • Холодильник (1 шт.) – 17 тыс.
  • Тостер (1 шт.) – 1,5 тыс.
  • Чайные и кофейные чашки – 5 тыс.
  • Книги – 15 тыс.
  • Телевизионные панели – 50 тыс.
  • Караоке – 22 тыс.
  • Настольные игры – 21 тыс.
  • Игровая приставка – 20 тыс.
  • Проектор – 12 тыс.
  • Ноутбуки (2 шт.) и стационарный компьютер (1 шт.) – 51 тыс.
  • Предметы искусства – 20 тыс.
  • Принтер или МФУ (1 шт.) – 6 тыс.
  • Ремонт помещения – 250 тыс.

Общая сумма первоначальных вложений – не менее 735 тыс. рублей.

Ежемесячные расходы

  • Аренда помещения площадью около 100 кв. метров (вместе с оплатой коммунальных) – 80 тыс. рублей.
  • Зарплата персонала – 100 тыс.
  • Амортизационные отчисления – 5 тыс.
  • Налоговые выплаты – 10 тыс.
  • Расходные материалы и ежедневные сопутствующие расходы – 20 тыс.
  • Периодическая печать – 3 тыс.

Общая сумма выплат – около 220 тыс. в месяц.

Предполагаемый объем посещений. Окупаемость и рентабельность

Ожидаемое количество ежедневных клиентов в расчете на каждые 100 тыс. жителей города может составить 35 человек. Среднее время пребывания одного человека в антикафе – 2 часа. Среднее количество организованных мероприятий (выставок, мастер-классов, тренингов и т.д.) – 12 в месяц.

Сроки окупаемости рассчитываются как соотношение единовременных затрат и ежемесячной прибыли.

С учетом скидок за каждые 2 часа проведенного в заведении времени каждый клиент заплатит 210 рублей. Т.е. выручка составит 7350 рублей в день, или 220, 5 тыс. рублей в месяц.

Срок окупаемости составит не менее полутора лет. Рентабельность такого проекта – не менее 15%.

Возможные риски

Перед тем, как открыть антикафе, как и перед открытием любого другого бизнеса, рекомендуется попытаться предугадать, какие проблемы и неприятности по ходу дела могут возникнуть. Из-за непредвиденных сложностей может произойти как потеря репутации, так и ощутимые финансовые убытки.

Возможные риски при открытии антикафе

  • Отсутствие финансового резерва. Многие начинающие предприниматели, пытающиеся начать какой-то бизнес с нуля и не имеющие большого стартового капитала, совершают ошибку, когда все имеющиеся средства вкладывают в дело, не оставляя никакого запаса на форс-мажорные обстоятельства.
  • Оригинальность услуги, как следствие – отсутствие большого спроса и низкая посещаемость. Само по себе понятие «антикафе – что-то новенькое, необычное, непривычное. Люди пока плохо себе представляют (или вообще не представляют) значимость такого рода заведений, поэтому большого спроса на их услуги пока нет.
  • Некоммуникабельность посетителей. Многие из тех, кто будут посещать это кафе, могут просто забыть рассказать о нем своим друзьям.
  • Возможность посещения кафе людьми с противоположными интересами или просто испытывающих друг к другу сильную неприязнь.
  • Нестабильность рынка недвижимости, как следствие – возможное изменение арендной ставки.

Презентация и открытие

Любому бизнесу необходимо дать эффектный старт. Поэтому открытие кафе должно быть проведено в виде праздничной яркой и веселой церемонии. Чем более интересным и впечатляющим будет открытие, тем большее внимание будет приковано к заведению.

Желаем успехов!

Источник: http://inmoney.biz/biznes-plan-antikafe/

«12 комнат»

Стань владельцем креативного бизнеса: дело для души с точкой

безубыточности от 2-х месяцев

  • Посещает 7300 гостей в месяц
  • Высокая лояльность. 85% гостейвозвращается в течение 3-х месяцев
  • Успешная бизнес-модель с окупаемостью 9-18 месяцев с четкой аналитикой и программойпо управлению заведением

Чем бизнес антикафе от «12 комнат» отличается от других подобных проектов?

Самое проходимое антикафе в России.

  • Проходимость 7300 человек в месяц, минимум 85% из нихвернутся
  • Уникальная система организации пространства,посадки, логистики
  • Экономическая модель рентабельного заведенияи баланс издержек

Особенности бизнес-модели «12 комнат», которые обеспечивают

прибыльность

  • Серьезное маркетинговое исследование после покупкифраншизы
  • Оригинальная система зонирования и организациипространства.
  • Проверенный на практике бизнес-план и система оптимизации расходови доходов
  • Дополнительный сервис и меню с отдельной оплатойвне общего чека

Как это работает? Об этом на вебинаре. Записаться на бесплатный вебинар

с собственником!

Кому интересно приходить в «12 комнат»
и почему они готовы платить за это?

  • Начинающие предпринимателии фрилансеры
  • Игроки в мафию, ролевыеи настольные игры
  • Друзья и коллеги, приятелипо интересам
  • Яркие, творческие людии интеллектуалы

Так работает феномен «третьего места» – пространства, куда люди приходят, чтобы вырваться из цепочки «дом-работа-дом», расширить привычный круг общения

Читайте также:  Доходная кофейня: как заработать на франшизе «шоколадницы» - все о франшизах

и научиться чему-то новому.

В антикафе устраивается до 80 мероприятий
в месяц, на которые приходят целыми компаниями

  • Кинопросмотры
  • Мастер-классы
  • Бизнес-встречи
  • Мафия
  • Настольные игры
  • Квартирники
  • Языковые клубы
  • Тренинги

Мероприятия, празднование Дней Рождений и других праздников дает 6700 бронирований

в год.

В антикафе устраивается до 80 мероприятий
в месяц, на которые приходят целыми компаниями

Удобная система оплаты,
мультитарифность

Много разных комнат, где удобно и компании из 10,

и из 40 человек

Лучший кофе в городе из зерна свежей обжарки и оригинальное

кофейное меню

Интересные мероприятия
для отдыха и обучения

Общество культурных
творческих людей

Неформальная демократичная
обстановка

Хотите узнать о том, что такое антикафе
и как сделать его прибыльным?

Как антикафе «12 комнат» стало самым
прибыльным в своей нише

  • Удачноерасположение
  • Особенная организацияпространства
  • Легко помещаетсядо 150 людей
  • Индивидуальный подходк каждому
  • 85% гостейвозвращаются
  • Посетители рассказываюто нас друзьям
  • По сравнению с ресторанным бизнесом антикафе в 2-3 раза дешевле открыть и в 3-4 разабыстрее окупить.
  • Точка безубыточности достигается за 2-3 месяца, окупаемость через 9-18 месяцев. Среднее кафе или ресторан окупится

    только через 5-8 лет

  • Антикафе можно открыть достаточно недорого, и впоследствии, вкладывать деньги в улучшения из оборотных

    средств.

  • Хотите конкретики? Предоставляем
    подробный бизнес план

    Что вы получаете для старта
    вместе с франшизой:

    • Гибкую отлаженнуюбизнес-модельМедиа-планирование и система маркетинга дляпривлечения посетителейОбучение персонала и контроль качестваих работы
    • Стандарты деятельности от А до Я,рабочие инструкции и чек-листыСобственную программу для учета времени гостей иуправления антикафеКонцепцию заведения под помещение и продуманнуюлогистикуРекомендации по снижениюиздержек и подбору оснащения
    • Индивидуальную разработкулокации и посадки гостейБеспрецедентную поддержку в старте и управлениикадрамиСбор и анализ подробной статистики для контроляразвития бизнеса

    Четыре формата открытия
    собственного антикафе

    • Роялти
    • вы получаете
    • стоимость
    • формат 1 Консалтинг без покупкифраншизы 105 000 — 115 000 — 130 000 Аналитику КонсалтингПакеты по 3-5-8 консультаций План решений Отсутствуют
    • формат 2 Самостоятельный 350 000 Консалтинг Бизнес бук: стандарты по управлению антикафе, инструкции по запуску,алгоритмы работы Программное обеспечение для учетагостейДля Москвы и Петербурга 3% от оборота , но не менее 30 000 рублей в месяц Для других городов22 000 рублей в месяц
    • формат 3 Партнер 800 000Помощь в подборе места и формирование концепции заведенияисходя из выбранного местаБизнес бук, бренд бук, сайт, программное обеспечение для учетагостей Обучение бариста и хостесДля Москвы и Петербурга 3% от оборота , но не менее 30 000 рублей в месяц Для других городов22 000 рублей в месяц
    • формат 4 Готовый бизнес От 1 700 000 рублейПомощь в подборе места и формирование концепции заведенияисходя из выбранного местаБизнес бук, бренд бук, сайт, программное обеспечение для учета гостей, обучение бариста и хостес +стажировка в одном из антикафе сетиДизайн проект Ремонт помещения Разработка мебели Стажировка бариста 4 недели Стажировка хостес 3 неделиPR (промо, outdoor, контент)Для Москвы и Петербурга 3% от оборота , но не менее 30 000 рублей в месяц Для других городов22 000 рублей в месяц

    Остались вопросы или хотите узнать
    больше об условиях франшизы?

    Источник: http://franchise.12komnat.com/

    Бизнес идея открытия антикафе – насколько это выгодно?

    Современные молодые бизнесмены генерируют массу нестандартных и успешных идей, часть которых копируется нашими предпринимателями с различной долей успеха. Одной из таких идей являются заведения общепита в формате антикафе, которые открываются практически в каждом крупном городе.

    И практически в каждом крупном городе подобные заведения закрываются после 1-1,5 года работы, оставляя разочарованными своих завсегдатаев.

    И лишь единицы остаются на плаву (например, международная франшиза «Циферблат»), продолжая радовать своих посетителей реализацией идеи «свободного пространства», для работы и отдыха.

    Так насколько выгодно открывать антикафе, и стоит ли подобный бизнес усилий и финансовых вложений? Давайте попробуем вместе разобраться в этом.

    Как должна в идеале работать бизнес идея антикафе

    В идеале, работа анти кафе должна быть построена так, чтобы днем в нем сидели фрилансеры с ноутбуками, вечером за настольными играми собирались шумные компании, а ночи проводили за кинопоказами ценители нестандартного кино. И почти каждый час времени работы кафе был бы продан максимальному количеству людей.

    Посетитель будет платить только за время, получая бесплатно такие удовольствия, как чай/кофе/сладости/снеки и различные немудренные развлечения. Для привлечения клиентов активно используют настольные и видео игры, приглашают нуждающихся в раскрутке тренеров и артистов, показывают нестандартные фильмы и т.д.

    И стоить такое времяпровождение должно совсем недорого.

    Идея выглядит заманчиво, и может, что в клиентах не будет отбоя. Но так ли это? И насколько реально воплотить подобный проект?

    Какие клиенты приходят в антикафе

    Данная концепция бизнеса направлена на охват довольно специфической целевой аудитории, в которую входят следующие группы клиентов:

    • Любители разнообразнейших настольных игр, которые ищут место для встреч, или новых единомышленников;
    • Фрилансеры, желающие провести встречу с заказчиком в бюджетном аналоге офиса;
    • Организаторы и участники всевозможных тренингов и семинаров.
    • Люди, ищущие возможность нестандартно организовать детский/взрослый день рождения;
    • Студенты/школьники, богема и хипстеры, которые не хотят проводить время на улице, но не имеют денег на посещение стандартного кофе.

    Эти группы потенциальных клиентов, расположены в порядке убывания их платежеспособности. И вы сразу можете заметить, это далеко не та аудитория, от которой можно добиться большой суммы в кассовом чеке.

    И это является одной из ключевых особенностей данного бизнеса – его можно вести успешно, но он очень низкомаржинален, так как приходится совершать массу мероприятий для удержания клиентуры, и все это при малых цифрах на среднем чеке.

    Как заставить антикафе работать «в плюс»

    Это, пожалуй, самый непростой аспект данного бизнеса. Можно часто прочитать о том, что антикафе стоит открывать тем людям, которые искренне поддерживают идею «свободного пространства», ненавязчивого общения, любящий богемно / хипстерскую тусовку и т.д.

    Но на практике это не совсем так. Работая в этом бизнесе, нужно «сочетать не сочетаемое» – создавать у клиентов ощущение, что их любят, ждут, дарят свободное общение вне форматов, и при этом с холодной расчетливостью зарабатывать на них деньги.

    Как это делать на практике? Нужно всего лишь ориентироваться на наиболее платежеспособные группы клиентов. Сделать это можно следующим образом:

    • Организация регулярных вечеров для любителей настольных игр. И речь идет не только о тех «настолках», которые продаются в одной коробке, и не требуют дополнительных приобретений. Предложите людям базовые наборы коллекционных карточных игр, варгеймов, настольных РПГ и т.д. Пригласите талантливых ведущих (со временем их можно выделить среди своих посетителей, и дать им прерогативы, ради которых они станут завсегдатаями вашего кафе). И когда у вас создастся коммьюнити, то можно наладить продажу бустеров к этим настольным играм. Тут вам может помочь сотрудничество с производителями и распространителями настольных игр.
    • Тренинги и семинары. Не ждите, когда к вам сами придут тренера для проведения своих встреч. Вы можете заняться помощью в организации различных обучающих мероприятий, и получать двойную выгоду — рекламу и дополнительный доход. Но это требует дополнительных вложений.
    • Реклама и пиар. Пользуетесь тем, что вы собираете у себя определенную публику, не чуждую игр, книг, активного образа жизни и т.д. При достижении определенного уровня известности вы можете использовать свое антикафе в качестве рекламной площадки, приносящей дополнительный доход. Подобный механизм уже был успешно реализован в «ресторане будущего».
    • Организация празднования дней рождения. Еще один дополнительный источник дохода – это организация праздников, главным событием на которых будет нестандартные развлечения, настольные игры, квесты и т.д.

    Подобные мероприятия, совместно с непосредственной «платой за время», позволят вашему антикафе приносить стабильный доход. Но грамотная организация всех этих дополнительных способов заработка требует массу усилий, которые могут показаться неоправданными. Все-таки есть и более легкие (и доходные) способы вести бизнес.

    Но сразу стоит отметить, что такой подход будет вызывать некоторое недовольство со стороны той части посетителей, которая будет желать просто провести у вас время с минимальными затратами. Кто-то будет желать получать дополнительный контент к коллекционным настольным играм бесплатно.

    Кто-то будет хотеть без оплаты посетить тренинг. Кого-то расстроит, что он не сможет зайти в антикафе, в момент проведения в нем дня рождения и т.д.

    Но если найти тонкий баланс между организацией «свободного пространства» для ежедневных посетителей, и организацией мероприятий, приносящих доход, то вы сможете получать стабильные приличный доход.

    Еще одна немаловажная особенность этого бизнеса, это еда и питье, которое вы будете предлагать посетителям. Это должны быть безалкогольные напитки, и нехитрые сласти и закуски.

    Все это должно быть вкусным и бюджетным.

    При этом разрешите приносить посетителям любые продукты питания (кроме алкоголя) – это создаст необходимое ощущение свободы у посетителей, и при этом уменьшит расход ваших продуктов питания.

    Остальные аспекты открытия и дальнейшей работы антикафе ничем не отличаются, от того, с чем можно столкнуться в любом стандартном заведении общепита.

    Заработать на антикафе можно. И в некоторых случаях подобные заведения даже выросли до размера франчайзинговой сети. Но эта довольно сложный бизнес, который требует широкого мышления и большого труда, иначе он не принесет дохода. И это стоит учитывать при его открытии.

    Если вам понравилась эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями – возможно это поможет им открыть антикафе, которое будет приносить стабильную прибыль.

    Источник: https://nbiplus.com/idea/biznes-ideya-otkrytiya-antikafe-naskolko-eto-vygodno

    Ссылка на основную публикацию